Denne bog er en enestående guide til at forbedre dit smagsvokabular og forståelsen af, hvordan mad virkelig smager. Det er en udforskning af sanserne som et specialiseret måleinstrument, som de fleste af os sjældent er fuldt bevidste om. Bogen vil hjælpe dig med at træne din evne til at udnytte alle sanser - lugt, følelse, lyd, udseende og smag - når du spiser.

I stedet for at tilbyde opskrifter, præsenterer bogen en række øvelser, der træner din opmærksomhed på smag og sensorisk oplevelse. Den hjælper dig med at mestre forståelsen af smagens sammensætning, og hvordan du kan bruge denne viden til at tilpasse enhver opskrift til din egen unikke smag. Med tilstrækkelig praksis, vil du endda være i stand til at lave lækre måltider baseret på hvad dit køleskab, dine indkøb og jorden har at tilbyde, uden brug af opskrifter.

Bogen giver værdifulde indsigter i, hvordan man skaber et meningsfuldt måltid for andre, og hvordan man forbedrer smagen af mad, du tilbereder til dig selv.

Denne bog er for alle, der ønsker at berige deres forståelse af smag og sensorisk oplevelse, men er særligt relevant for madentusiaster som kokke, tjenere, slagtere, og foodies. Professionelle, der arbejder med mennesker og mad, som ernæringsfaglige, skolelærere, sosu’er og sygeplejersker, vil også finde bogens indhold yderst gavnligt i deres arbejde. Bogen vil give dem ekstra værktøjer til samtaler om mad med børn, overvægtige, dem med mindre appetit, fejlernærede eller andre.