Brunello

Brunello di Montalcino er et berømt vinområde beliggende i Toscana-regionen i Italien. Det er kendt for sine højkvalitetsrøde vine, der har opnået international anerkendelse. Brunello di Montalcino-vinene er lavet af Sangiovese-druen og betragtes som nogle af de bedste og mest komplekse rødvine, der produceres i Italien.

Historien om Brunello di Montalcino går tilbage til det 19. århundrede, da en lokal vinbonde ved navn Clemente Santi begyndte at eksperimentere med Sangiovese-druen og skabte en vin, der skulle vise sig at være enestående. Hans barnebarn, Ferruccio Biondi-Santi, fortsatte hans arbejde og regnes i dag for at være grundlæggeren af Brunello di Montalcino-vinen, som vi kender den i dag.

Sangiovese-druen, der bruges til at fremstille Brunello di Montalcino, er en rød druesort, der trives godt i det toscanske klima og jordbund. Denne druesort er kendt for at producere vine med høj syre, rig frugtighed og kompleksitet. Sangiovese-druerne, der dyrkes i Brunello-området, gennemgår en lang modningsperiode og høstes normalt sent på året for at opnå optimal modenhed og koncentration.

Brunello di Montalcino-vine skal lovligt være lavet af 100% Sangiovese-druer. De er kendt for deres imponerende evne til at ældes, og de bedste vine har potentialet til at udvikle sig og forbedre sig i flere årtier. De har en dyb rubinrød farve og en rig bouquet af aromaer, der kan omfatte modne røde bær, kirsebær, krydderier, tobak og jordagtige undertoner. Smagen er fyldig, velafbalanceret og struktureret med faste tanniner og en vedholdende finish.

For at sikre kvaliteten og autenticiteten af Brunello di Montalcino-vine, er de underlagt strenge regler og reguleringer. Vinene skal gennemgå en obligatorisk lagring i mindst fem år, hvoraf mindst to år skal være på egetræsfade. Nogle producenter vælger at lagre deres vine endnu længere for at opnå en større kompleksitet og finesse.

Der er også en anden variant af Brunello di Montalcino-vinen kaldet Rosso di Montalcino. Denne vin er lavet af de samme druer og i det samme område som Brunello di Montalcino, men den har kortere lagringstid og er generelt mere tilgængelig og drikkevenlig i en tidlig alder.

Brunello di Montalcino er anerkendt som en af Italiens mest prestigefyldte vine og nyder stor popularitet både nationalt og internationalt. Denne vin repræsenterer det bedste fra Toscana-region