Balsamico

25 produkter

    Hvad er Balsamico?

    Balsamicoeddike, kendt for sin dybe, komplekse smag, er en ædel og traditionel eddike fra Italien, specifikt fra regionerne Modena og Reggio Emilia. Den er fremstillet ved langsom fermentering af druemost, typisk fra Trebbiano eller Lambrusco druer, og efterfølgende lagret i forskellige træfade i mange år. Denne proces giver balsamicoen dens karakteristiske mørke farve og rigt syrlig-sød profil. Efterhånden som væsken modnes, reduceres den naturligt og koncentrerer dens smag yderligere

    25 produkter
    Hr. Skov Balsamico Creme
    Hr. Skov
    69 kr. 69 kr.
    Hr. Skov Hvid Balsamico Creme
    Hr. Skov
    69 kr. 69 kr.
    Hr. Skov Kirsebær Balsamico Creme
    Hr. Skov
    69 kr. 69 kr.
    La Secchia Balsamico Modena Cuvée 4 års 250 ml
    La Secchia
    110 kr. 110 kr.
    La Secchia Balsamico Modena Cuvée 20 års 50 ml
    La Secchia
    99 kr. 99 kr.
    La Secchia Balsamico Modena Cuvée 16 års, 250 ml.
    La Secchia
    300 kr. 300 kr.
    La Secchia - Balsamico Modena Cuvée 12 års 50 ml
    La Secchia
    90 kr. 90 kr.
    La Secchia Balsamico Modena Cuvée 4 års 50 ml
    La Secchia
    80 kr. 80 kr.
    La Secchia Balsamico Modena Cuvée 16 års 50 ml
    La Secchia
    95 kr. 95 kr.
    La Secchia Balsamico Modena Cuvée 8 års 250 ml
    La Secchia
    199 kr. 199 kr.
    La Secchia - Balsamico Modena Cuvée Tasting Set
    La Secchia
    500 kr. 500 kr.
    La Secchia Balsamico Modena Tradizionale 50 års
    La Secchia
    2.398 kr. 2.398 kr.
    La Secchia Balsamico Modena Cuvée 20 års 250 ml.
    La Secchia
    499 kr. 499 kr.
    Gridelli Økologisk Balsamicoeddike med Figne
    Gridelli
    230 kr. 230 kr.
    Gridelli Økologisk Balsamicoeddike med granatæble
    Gridelli
    230 kr. 230 kr.
    Gridelli Økologisk Balsamico med Hvid Fersken
    Gridelli
    230 kr. 230 kr.
    Gridelli Økologisk Hvid Balsamico
    Gridelli
    230 kr. 230 kr.
    Gridelli økologisk Rød Balsamico I.G.P.
    Gridelli
    230 kr. 230 kr.
    La Secchia - Balsamico Modena Cuvée 12 års 250 ml
    La Secchia
    210 kr. 210 kr.
    Nicolas Vahe Balsamico Glaze m. Trøffel
    Nicolas Vahe
    55 kr. 55 kr.
    Gridelli Balsamico Med Amarena
    Gridelli
    230 kr. 230 kr.
    Udsolgt
    La Chinata Cremet Balsamico med Trøffel
    La Chinata
    49 kr. 49 kr.
    Udsolgt
    LaGustosa Balsamico Eddike Figen
    LaGustosa
    85 kr. 85 kr.
    Udsolgt
    North Balsamisk Blomme Eddike
    Nordisk
    70 kr. 70 kr.
    Udsolgt
    La Secchia Hvidvins Eddike Chardonnay 250 ml.
    La Secchia
    Udsalgspris69 kr. 69 kr. Normalpris

    Historien om Balsamico

    Balsamicoeddikes historie går tilbage til middelalderen, hvor den oprindeligt blev brugt som et tonikum og senere som et fint krydderi. Oprindelsen af balsamico er dybt forankret i de italienske hertugdømmer, og den har været værdsat af adelen igennem århundreder. Fremstillingsmetoden, som er overleveret fra generation til generation, er forblevet stort set uændret, hvilket understreger traditionens betydning i produktionen af denne gourmeteddike.

    Sådan finder du den rette Balsamico

    Når man skal vælge den rette balsamicoeddike, er det vigtigt at kende forskellen på industrielt fremstillede eddiker og de ægte, traditionelle balsamicoeddiker (Aceto Balsamico Tradizionale), der bærer en beskyttet betegnelse. Disse er dyrere, men tilbyder en autenticitet og kvalitet, som er uovertruffen. Kig efter DOP-mærket (Denominazione di Origine Protetta) for at sikre, at produktet er produceret i Modena eller Reggio Emilia under strenge kvalitetskontrolstandarder. Det er også vigtigt at overveje alderen og lagringsprocessen, da disse har stor indvirkning på smagen og kvaliteten.

    Anvendelser af Balsamico

    Balsamicoeddike kan anvendes på mange forskellige måder i køkkenet. Det er et fremragende valg til salatdressinger, marinader eller som en finish på grøntsager og kød. En dråbe kvalitetsbalsamico kan transformere en simpel dessert som jordbær eller panna cotta til en udsøgt ret. Balsamico er også populær i cocktails og andre drikkevarer, hvor den tilføjer en dybde af smag, der er både unik og forfriskende.

    Udvalg af mærker

    • Hr. Skov Balsamico: Kendt for sin innovative tilgang til traditionelle smagsprofiler, tilbyder denne linje en fantastisk balance mellem syre og sødme.
    • La Secchia Balsamico: Dette mærke fremstiller autentisk balsamicoeddike i Modena, med respekt for de gamle håndværkstraditioner.
    • Gridelli balsamicoeddike: Gridelli er berømt for sin høje kvalitet og er en favorit blandt gastronomer.
    • La Chinata: Kendt for at producere gourmetprodukter, tilføjer deres balsamico en distinkt karakter til ethvert måltid.
    • LaGustosa Balsamico: Dette mærke tilbyder en række balsamicoeddiker, der spænder fra mild til meget kompleks.
    • Nicolas Vahe Balsamico: Med en moderne twist på det traditionelle, leverer Nicolas Vahe produkter, der er både innovative og smagfulde.

    Ved at vælge fra dette sortiment kan du sikre, at din madlavning opnår den dybde og finesse, som kun ægte balsamico kan tilbyde.

    Senest set