Arla Unika Øko Kry 200g

Født af den rå natur

Efter længere tids efterspørgsel fra dygtige danske kokke efter en dansk råmælksost, skabte vi Kry. Denne ost er fremstillet af upasteuriseret mælk fra én udvalgt besætning på Sundgaard ved Holstebro, valgt på grund af dens enestående mælkekvalitet. Ved ikke at pasteurisere mælken bevarer vi de naturlige enzymer og bakterier, hvilket fremmer ostens modning og giver en unik smagsoplevelse. Produktionen af fast råmælksost er et krævende håndværk, der kræver stor tålmodighed og ekspertise. Det tog fire års udvikling af et råmælksprogram at realisere dansk råmælksost. Kry ost produceres på Tistrup Mejeri og modnes derefter i 28 uger på Affinage Center Unika, der ligger i forlængelse af mejeriet.

Tanken bag osten: Ønsket om at skabe en ost af rå mælk for at bevare mælkens naturlige egenskaber og lade dens unikke smag komme til udtryk i den færdige ost.

Ostens navn: Kry er inspireret af den franske term for upasteuriseret mælk, "lait cru". At være Kry betyder samtidig at være selvsikker og lidt kæphøj.