Denne Earl Grey har den eftertragtede sød-syrlige smag fra citrusfrugten bergamot. Det er en kvalitetste, hvor aromaen er en naturlig bergamot aroma. Denne Earl Grey er meget populær, da der findes udgaver af Earl Grey på markedet, men denne har opnået top resultater, når vi har lavet smagninger.

Klassisk karakteristisk te, fyldig og sød.

Earl Grey er opkaldt efter jarl Charles Grey, som var premierminister under kong William IV i begyndelsen af det 19. århundrede. Legenden fortæller, at jarlen fik opskriften foræret af en kinesisk mandarin, som var hans ven og hvis liv, han havde reddet.

Tilberedning

Earl Grey brygges i en forvarmet kande.

Vandet må ikke bulderkoge i længere tid, da man koger ilten ud af vandet.

Anvend 1 tsk. te pr. kop.

Bladene overhældes med 95 grader varmt vand.

Trækketid: 3 – 4 minutter.

Da te-bladene afgiver bedste resultat ved at flyde frit, kan man evt. anvende en rummelig si i den forvarmede tekande, eller overhælde teen på en forvarmet tepotte

Tips

Brygger man kun en kop / glas af gangen, kan man benytte en kopsi eller “fyld-selv” tebreve, hvor bladene kan flyde frit og derved afgive den fine aroma. Ved brug af kopsi el. “fyld-selv” tebreve kan man også brygge på bladene igen.

Opbevares tørt og køligt.