Assam Leaf Blend består af en blanding af hele blade og knuste blade, som giver en kraftigere smag. Assam-te kan være malt, sød og blød på samme tid, hvilket er egenskaber, som de fleste te-nydere sætter pris på. En Assam Leaf Blend kan fint nydes med mælk.

Meget aromatisk, fyldig smag med svag sødme.

Assam er beliggende i det nordøstlige hjørne af Indien, hvor den mægtige flod Brahmaputra løber. Assam er kendt for at producere de berømte “tippy teas”, som refererer til en sort te med gyldne skud og blade. Assam-dalen ligger ca. 200 km øst for Darjeeling, hvor den grænser op til Kina, Burma og Bangladesh. I modsætning til i bjergområderne, er jorden i dalen fed og fugtig. Teplanter i Assam gror hurtigt og får en enorm kraft. Under monsunen – fra april til september – omdannes Assam til verdens største drivhus, hvor næsten en tredjedel af Indiens samlede teproduktion fremstilles.

Tilberedning

Assam Leaf Blend brygges i en forvarmet kande.

Vandet må ikke bulderkoge i længere tid, da man koger ilten ud af vandet.

Anvend 1 tsk. te pr. kop.

Bladene overhældes med 95 grader varmt vand.

Trækketid: 3 – 4 minuter.

Da te-bladene afgiver bedste resultat ved at flyde frit, kan man evt. anvende en rummelig si i den forvarmede tekande, eller overhælde teen på en forvarmet tepotte.

Opbevares tørt og køligt