Lad os tage en indtagende rejse til det sydlige Bourgogne, hvor den fængslende Mont Verrier Bourgogne Pinot Noir ”Sieur Aubry” kommer til live. Lavet på 100% Pinot Noir fra cirka 15 år gamle stokke, der er plantet på sydøstvendte marker, er denne vin en ægte repræsentation af regionens rige terroir. Druerne er omhyggeligt plukket ved håndkraft og nøje sorteret før vinificeringen, hvilket er et klart bevis på vinhusets engagement i at fremstille en vin af den højeste kvalitet.

Omkring halvdelen af vinen er modnet i 10 måneder på nye fade (hogsheads) af fransk eg, hvilket tilføjer en forførende dybde og struktur til denne allerede utrolige vin.

Mont Verrier Bourgogne Pinot Noir ”Sieur Aubry” fremstår i glasset med en indbydende mørk rubinrød farve. Den forførende duft åbenbarer noter af jordbær, solbær og blomme, der spiller i en betagende symfoni og vækker din nysgerrighed.

Smagen er varm og indbydende med noter af blomme og rødgrød (uden fløde), afrundet af krydrede strejf af stjerneanis. Dette er en vin, der utvivlsomt vil pirre dine smagsløg og efterlade dig ønskende efter mere.

Selvom Mont Verrier Bourgogne Pinot Noir ”Sieur Aubry” er en fornøjelse at drikke nu, vil den kun blive bedre med et par år i kælderen. Når det er tid til at servere, anbefaler vi at nyde den let afkølet, fx til en rustik bouef bourguignons.

Domaine du Mont Verrier er beliggende i hjertet af Beaujolais, og kan stolt spore sin vinproduktion tilbage til 1600-tallet. I dag har huset 40 hektar vinmarker i den sydlige del af Bourgogne og Beaujolais. Mange af vinmarkerne prydes af gamle stokke (nogle steder over 50 år gamle), som alle dyrkes bæredygtigt og uden brug af sprøjtemidler. I anerkendelse af deres bæredygtige praksis, har Domaine du Mont Verrier modtaget en ”HEV”-certification (”High Environmental Value”). Deres engagerede tilgang til vinproduktion strækker sig også til en "ampelografisk" samling af over 200 sjældne druesorter, hvoraf nogle dyrkes på mindre end en hektar i hele Frankrig!

Domaine du Mont Verrier er virkelig et bemærkelsesværdigt vinhus med en fascinerende historie og uforlignelig kvalitet. Men det, der virkelig gør dem til et hus værd at kende, er deres høje kvalitetsstandarder. Med Mont Verrier Bourgogne Pinot Noir ”Sieur Aubry”, får du en autentisk smag af deres passion, dedikation og mesterskab. Skål!