Middelhavsdelikatessen, muslinger i escabeche, er en udsøgt ret, der er rig på smagsnuancer. Den traditionelle escabeche, en speciel syrlig sauce bestående af eddike og peberfrugter, er ofte brugt til at marinere frisk fisk. Fra Grøndals får du denne ret i en unik version; deres muslinger er marineret i en lækker olie-eddike blanding med rødpeber, olivenolie, peber og salt. Disse muslinger serveres med en cremet tekstur og har en eksotisk smagsprofil med noter af frisk hav og et syrligt twist. Denne ret er det perfekte valg for dem, der ønsker at opleve ægte middelhavskøkken.