Hojicha består primært af kviste der er blevet ristet over trækul.
Kvistene er blevet separeret fra bladvævet, som bruges til Sencha te. Kvistene har et rustikt udseende og er en nem te at lave, da den ikke er så sensitiv i forhold til temperatur.
Kvistene har en blød og rund smag, og ristningen tilfører en nøddeagtig smag.

Hojicha er en meget populær mad-te i Japan, da den er både sødlig og læskende. Det er en rigtig dejlig efterårste af lune sig på.

Denne te er fra Sing Tehus' producent Hoshino Seichaen i Yame, Fukuoka, Japan.

Hojicha er også velegnet som cold brew iste, hvor man bruger ca 1 spsk te til 1.5 ltr vand. Trækketid ca. 2-3 timer. Kan stå på køl i 2 -3 dage.

Ingredienser: ristet grøn te.