La Chinata Flagesalt kommer fra Middelhavet og er et sundere alternativ til raffineret salt. Det er en gourmetsalt med en sprød tekstur og en mildere smag end almindeligt salt.

Desuden har det en ikke-industriel fremstillingsproces, der er langsommere og manuel. Dette produkt er meget brugt i haute cuisine og er særligt anbefalet til kød-, fiske- og grøntsagsretter.