Fangst - Havtaske Lever:

Også kendt som "havets foie gras". En stærk lokal tradition for at udnytte hele torsken og høje kvalitetsstandarder for leveren gør de Nordatlantiske øer til vores foretrukne sted for fangst af havtaske og konservering af dens lever. Denne FANGST-lever er let røget over bøgetræ og konserveret i sin egen olie med kun en smule salt tilsat.