Sød og fyldig med noter af karamel og chokolade. Dette er en rigtig crowdpleaser, som man kan servere til enhver lejlighed. 

Paulo Afonso de Resende og hans hold har produceret denne søde og behagelige kaffe. Paulo driver farmen sammen med sin familie. Især er datteren Lilian meget involveret i forretningen. Santa Clara befinder sig tæt på landsbyen Olivera. Der bor otte familier på gården, og den har 38 ansatte. Gårdens fulde areal strækker sig over 1445 hektar, hvoraf 193 bliver brugt til at dyrke kaffe. 365 hektar bliver brugt til vild beplantning for at sikre biodiversiteten i området.

Selvom kaffen hverken har fairtrade- eller økologimærker, så mener CleverCoffee stadigvæk, at det er en af deres mest bæredygtige kaffer. Kooperativet, som kaffen kommer fra, er nemlig B Corp-certificeret. Desuden har farmen 4C-certificeringerne, hvilket vidner om en indsats for bæredygtighed i virksomheden som helhed, som er svær at konkurrere med. 

Kaffen erstatter den tidligere CleverCoffee Simply Sustainable.