Oplev unikke, kødfulde knivmuslinger i mild saltlage - eksklusivt skaldyr i konservesformat.

Vores frisk-introducerede knivmuslinger bliver håndplukket fra det vilde kystnære marine miljø nær pilgrimsbyen Santiago de Compostela. Kendt for deres bemærkelsesværdige kødfylde, overgår disse muslinger enhver anden af sin slags i smag og konsistens. Deres svampede og saftige struktur kombineret med en indbydende skaldyrssødme, tilfører en unik dimension, der adskiller dem fra mængden. Generelt er jeg ikke stor fan af konserves i lage, men disse knivmuslinger, der er saftige som marinerede hvide asparges, er en bemærkelsesværdig undtagelse. Ikke kun er de velsmagende, men også næringsrige, fyldt med protein og mineraler.

Når det kommer til servering, foretrækker jeg en minimalistisk tilgang. En rig, robust olivenolie, delikat flagesalt og et generøst spritz af citron er alt, hvad der kræves for at fremhæve deres enestående smag.