Carmen López de Bastidas er Venezuelas eneste kvindelige masterblender, og Carúpano 21 er hendes mesterværk. Rommen, med undertitlen Reserva Privada, er lagret op til 21 år på amerikanske egetræsfade. De varme dage og kølige nætter giver en høj fordampning, og fadene toppes ikke op igen, som man ellers gør i andre lande. Sådan er traditionen i Carúpano, for det giver ifølge dem den bedste rom, og så må man leve med at processen er bekostelig.

Farve: Mahogni.
Duft: Dybe, mørke noter af kaffe, kokos, tørret frugt, tobak og chokolade.
Smagsnoter: Behagelig sødme og god fedme i munden. Tørret frugt (dadler, rosin), vanilje, karamel og et balanceret, afsluttende strejf af krydrede fadnoter.