Det perfekte match: Vin & ØKO Béarnaise til Bøf:
Her har vi fundet det perfekte match til en klassisk bøf bearnaise. Prisvindende Béarnaise fra Sauve Umami og en god amerikansk rødvin lavet på Cabernet Sauvignon fra Terra Blanca.

Sauce Umami - Béarnaise Sauce Økologisk:
Sauce Umami’s saucer er det tætteste, som du kommer på en “ægte” Béarnaise, medmindre du altså ikke er en habil og rutineret hjemme-kok.
Alle vores saucer er økologiske, 100 % naturlige, uden irrelevante smags- eller konsistensregulerende ingredienser.

Anstrengelserne er efter nogens mening, det tætteste, som du kommer på en færdig ægte sauce, en perfekt alliance mellem gode æggeblommer og godt smør, bragt i balance med hvidvinseddike og tilsmagt med estragon, salt og peber.

Den perfekte ledsager til et godt stykke oksekød, men også til fjerkræ eller til kalv og lammekød.

Terra Blanca Arch Terrace Cabernet:
En flot og seriøs cab fra Red Mountain i Washington med Terra Blancas signaturtouch af bombastisk, mørk frugt og raffineret, fransk eg. Arch Terrace er i denne årgang 2017 lavet på 96% cabernet sauvignon, som suppleres med 4% merlot. Den gærer i store åbne kar, og lagres op til 26 måneder på franske fade, hvoraf 42% er helt nye.