La Mere Poulard

Hos La Mere Poulard fremstiller man fortsat de vidunderlige galetter og småkager efter de samme opskrifter som La Mere Poulard, Annette. Hun levede og drev sin berømte restaurant på Mont St. Michel i Normandiet i Frankrig. Titlen “Mere” er en prestigefyldt anerkendelse af kvindelige kokkes egenskaber og Annette var den første, der bar titlen.

La Mere Poulard restauranten findes den dag i dag og har lagt bord og mad til store historiske begivenheder som eksv. mødet mellem Margaret Thatcher og Francois Mitterand, hvor verdenens tilstand var på dagsordenen. Bespisningen af de allierede soldater efter WWII med General Patton og Montegomery i spidsen kan vist også godt tåle at blive nævnt. Charles Lindbergh spiste også på stedet efter hans overflyvning af Atlanten. Alt i alt et sted, hvor gastronomien har trukket berømtheder til. Den stolthed finder du også i hver en småkage.

følge legenden blev opskriften til de berømte "Sables de l'Abbaye" givet til Annette Poulard, grundlæggeren af La Mère Poulard, af en munk fra Mont Saint-Michel klosteret i 1888.