Chateau Des Ormes ligger i Sauternes i nærheden af floden Garonne og dens biflod Ciron. Floderne har stor betydning for vinen, da de giver en næsten daglig morgendis, der lægger sig over floddalen og er med til at give svampen Botrytis cinerea (ædelråd) ideelle vilkår. Botrytis er godartede svampe, der gør druerne næsten rosinagtige før høst. Det resulterer i en koncentreret og karakteristisk vin.