At fremstille tebladene til gyokuro er en meget krævende proces, der kræver stor viden. Buskene bliver tildækket med stråmåtter 20 dage før høst og udvikler derved et dybgrønt blad, som giver en blød karakteristisk smag.

Gyokuro betyder "perle-dug" og er blandt de fineste af de japanske teer.

I Sing Tehus kan man finde flere forskellige Gyokuro teer, som alle er dyrket og produceret efter de gældende krav i Japan for at kunne sælges under navnet Gyokuro. God Gyokuro har en dyb og blød smag, også kendt som Umami. Smagsnuancerne kan variere fra produkt til produkt, da der kan bruges forskellige te-kultivarer til produktionen. Det er normalt, at te-producenter blander 3-4 kultivarer for at opnå det bedst mulige resultat. Det kræver stor erfaring og ekspertise at producere god Gyokuro.

Sing Tehus' Gyokuro Yame er blandet af kultivarerne: Okuyutaka, Okumidori, Sayamakaori og Kanayamidori. Teen produceres af Hoshino Seichaen i Yame, Fukuoka, Japan. Der har været et mangeårigt samarbejde med denne familieejede virksomhed, hvor 4. generation overtog driften i 2016. Hoshino Seichaen er særligt kendt for deres gyokuro teer og modtager hvert år flotte præmier for deres te.

Teen har en nuanceret smag med noter af græs og frugt samt den karakteristiske umami.

Ingredienser: Grøn te.