Mill & Mortar Røget Hot Paprika

Middelstærk paprika med tydelige røgnoter, da tørringen af peberfrugterne foregår over egetræsbål i de såkaldte ”secaderos”, røgnings-huse, bygget direkte på markerne. Paprika’en anvendes i en lang række retter som drys eller i marinader, dressinger eller tilsættes retter, hvor der ønskes et touch af røg. Tilsat i gryderetter bidrager den røgede note til rettens umani bund. Røget Paprika er derfor et must til det kødløse køkken.