Come Hell or High Water XO er en sød og fyldig rom skabt af One Eyed Spirits. Bag selve rommen står dog Don Pancho Fernandez, en vaskeægte rom-legende med 50 års erfaring som master blender! Han har kreeret det perfekte blend bestående af destillater fra Barbados, Guyana, Trinidad og Jamaica. Ikke noget dårligt udgangspunkt! Rommen er lagret op til 15 år i amerikanske egetræsfade der tidligere har indeholdt bourbon.

Farve: Rav.
Duft: I næsen er rommen blød og rund men også ret koncentreret, med noter af karamelliseret sukker, peanutbutter og mælkechokolade. 
Smagsnoter: Olieret mundfølelse og stor sødme. Noter af rosiner, chokolade og fudge.