Arla Unika Sirius 110 g. (1/4)
Arla Unika Sirius 110 g. (1/4)
- På lager | Klar til afsendelse
- Beholdning på vej
Arla Unika - Sirius:
Sirius er Arla's dehydrererede treenighed af rødkit, hvid- og blåskimmel, fremstillet på Troldhede Mejeri. Sirius har et rustikt udseende med en hvidlig overflade. Osten er en balancekunst i det rette smagsforhold mellem skimmelkulturer. Smagen af blå- og hvidskimmel kommer gennem en indledende modning af osten. For at holde modningen af de to skimmelkulturer i ave, dehydrerer de Sirius på et køligt ostelager, hvor den taber omkring 20 % af sin vægt og får sin karakteristiske, faste struktur. Samtidig vasker de ostens ydre i rødkit, der modner osten yderligere og giver Sirius sit rødlige skær.
Kongstanke bag osten: Ønsket om at mestre den balancekunst det er, at holde skimmel- og kitkultur i indbyrdes smagsmæssig harmoni.
Ostens navn: Sirius er, med sin ukurante, hvide overflade og røde nuancer, opkaldt efter den klareste stjerne på den nordlige himmel. I oldtiden kunne man genkende Sirius på sit rødlige skær.
Nettovægt: 110 gram.
Detaljer
- Dette er en kølevare og der tillægges et gebyr på 49 kr. til køleemballage
Mælk, fløde, Salt, mælkesyrekultur, osteløbe (mikrobiel) skimmelkultur, rødkitkultur
AllergenerMælk
Ofte stillede spørgsmål:
Har du nogle spørgsmål? Find svar på alle dine spørgsmål her