La Treccia - Burrata ØKO:

Indpakket i mozzarella gemmer der sig en himmelsk blanding af fløde og fint skårne mozzarella strimler i en burrata. Ostemassen, der bruges til at fremstille burrataen, er den samme som den i en mozzarella. Ved hjælp af varmt vand bliver ostemassen strukket ud og dernæst bliver den fyldt med stracciatella, en yderst lækker kombination af fløde og skårne mozzarella strimler. Hele denne proces udføres manuelt, hvilket betyder at hver ost strækkes, strimles og formes i hånden.

For at nyde burrataen i fulde drag bør den ikke konsumeres direkte fra køleskabet. Den udfolder sin fulde smagspalette ved stuetemperatur. Brug den som en lækker antipasto, en forret, på en nybagt pizza, i en frisk salat, eller endda som en unik og forfriskende dessert.