Mill & Mortar - Karl Otto:

En fryd for øjet og ganen. Den økologisk høstede Karl Johan svamp spiller hovedrollen i denne lækre blanding med hvidløg, kruspersille, sort peber i birollerne. Et drys af spiselige blomster på den færdige ret giver star quality. Blomsterne har vi pakket i en lille pose for sig, så du kan bruge den til drys over din færdige ret.

Karl Otto er tænkt til smagssætning af risotto, lavet på ris eller perlekorn. Men er også super i suppe, pasta- eller svampesauce. Brug ca. 2 spsk krydderi per 100 g risotto ris. 1 spsk (ca. 10 g) svarer til ca. 100 gram frisk Karl Johan svamp.

Karl Johan svampen er en af vores yndlingssvampe, for den giver en skøn smag af jordbund, efterår og umami til vores madlavning.