Hvad er Grappa?Grappa er en italiensk spiritus, der fremstilles af restprodukterne fra vinproduktionen, såsom drueskaller, stilke og blade. Dette materiale kaldes
vinmost, og det koges for at udvinde sukkeret, inden det destilleres for at skabe den færdige grappa. Grappa er en kraftig spiritus med en alkoholprocent på typisk 40-60%. Den har en krydret, frugtig smag og er ofte serveret alene efter måltider som en digestif. Grappa findes i en række forskellige varianter, inklusive single grape grappa lavet af en enkelt drue, blended grappa lavet af en blanding af druer, aged grappa, der er lagret i træfade, og flavored grappa, der er tilsat forskellige smagsstoffer.
Hvordan skal Grappa serveres?Grappa kan serveres på mange forskellige måder, men den mest almindelige metode er at servere den alene efter måltider som en digestif. Dette gøres ved at hælde en lille mængde grappa i et glas og så drikke den enten i små slurke eller i en slurk.
Grappa kan også serveres i cocktails eller som en del af en aperitif. I sådanne tilfælde kan den blandes med andre
spirituser og mixer, såsom
tonic vand,
juice eller
sodavand. Grappa kan også bruges i madlavning, f.eks. til at flambere retter eller til at tilføje smag til sovs og saucer.
Det anbefales generelt at servere grappa ved stuetemperatur eller let opvarmet, så smagen kan udvikle sig fuldt ud. Grappa kan også serveres med is, hvis det ønskes.