Bag Pallini Limoncello ligger en mere end 100 år gammel familieopskrift. Faktisk har familien lavet den traditionelle, italienske likør siden 1875! De bruger helt friske citroner, af typen Sfusato Amalfitano, som høstes ved håndkraft. Skallen infuseres i neutral spiritus (lavet på melasse fra sukkerroer) indenfor 24 timer af høsten. Der skal arbejdes hurtigt hvis aromaen skal bevares perfekt! Likøren smages til med sukker og tappes ved 26% alkohol.

Farve: Lys, grønlig-gul.
Duft: Den helt rigtige duft af frisk citronskal og -saft.
Smagsnoter: Smagen er på én gang fyldig og frisk. Minder nærmest om lemon meringue pie, med en mint-agtig friskhed og balanceret sødme.